Die Herstellung von Trockenobst ist keine Erfindung der modernen Zivilisation, sondern wird bereits seit Jahrhunderten erfolgreich von vielen Zivilisationen eingesetzt um Obst länger haltbar zu machen.

Wer hätte gedacht, dass es getrocknetes Obst bereits seit einigen Jahrhunderten gibt und von vielen alten Zivilisationen hergestellt worden. Schon die alten Chinesen, die Ägypter und auch die die Inka kannten Methoden um Obst, Gemüse und Kräuter zu trocken und somit durch das trocknen das Obst zu konservieren, länger haltbar zu machen. Damit legten sich die Menschen bereits vor Jahrhunderten Reserven an lebenswichtigen Nahrungsmitteln an, um so hungerfrei durch schlechte Perioden zu kommen.

Auch in Europa wurde vor vielen Jahren Obst und Gemüse in großen Mengen getrocknet um es so haltbarer zu machen und um große Teile der Ernte besser lagern zu können um sie nicht verderben zu lassen. Hausfrauen trockneten dazu das Obst und Gemüse oftmals auf einem warmen Dachboden oder über dem Herd. Diese Menschen wussten zwar noch nicht das ob Trocknungstemperaturen von über 50 Grad Celsius Vitamine verloren gehen, dennoch wurde es gern zur Konservierung der Lebensmittel eingesetzt.

In dem modernen Zeitalter ist das trocknen von Obst und Gemüse in Eigenregie eher in Vergessenheit geraten, denn es ist viel einfach das fertige Produkt in einem Supermarkt zu kaufen. Dies ist zwar in vielen Fällen teuerer als wenn man es selbst mittels eines Obsttrockner oder Dörrautomaten herstellt, aber es ist bequemer. Denn stellt man Trockenobst selbst her, muss man waschen, schneiden, entkernen, trocknen und sauber machen. Eben eine Menge Arbeit die gemacht werden muss um eine vitaminreiches Naturprodukt herstellen zu können.

Doch wer einmal selbst getrocknetes Obst, z.B. mit einem Obsttrockner, hergestellt hat, der wird kaum noch im Supermarkt diese Produkte kaufen sondern es den alten Inkas, Ägypter und Chinesen gleich tun und weiterhin selbst trocknen.

Schlagworte: Trockenfrüchte

Am 10.18.08, In News, by Obsttrockner