Trockenfrüchte – Vitamine und Vitalstoffe

Trockenfrüchte sind aus ernährungsphysiologischer Sichtweise wahre Kraftpakete! Sie liefern dem Menschen Energie, Mineralstoffe, sekundärer Pflanzenstoffe und Vitamine. Dennoch können Trockenfrüchte einfach transportiert und las kleine Nascherei für Zwischendurch genossen werden. Weiterhin lassen sich mit Trockenfrüchten einfache Müsli aufpeppen und somit das Frühstück verbessern.

Auch Diabetiker wird es freuen, denn das getrocknete Obst kann auch von ihnen verzehrt werden (vorher sollte jedoch jeder Diabetiker seinen behandelnden Hausarzt fragen). Der enthaltene Zucker in dem getrockneten Obst wird dem Stoffwechselprozess nicht so schnell zugeführt wir normaler Zucker aus Süßigkeiten, daher führt der Verzehr von Trockenobst zu einem geringeren Blutzuckeranstieg.
Zusätzlich haben einige Wissenschaftler entdeckt das getrocknetes Obst eher basisch als sauer ist und daher einer Übersäuerung des Körpers eher entgegenwirken.

Bei dem Trocknen von Obst sollten jedoch einige Punkte beachtet werden, damit die Mineralstoffe, Vitamine und Pflanzenstoffe auch in dem Obst enthalten bleiben.
Sie dazu auch Obst trocknen

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