Damit das Obst auch gut getrocknet werden kann, bedarf es einiger Vorbereitungen. So ist das Obst gleichmäßig zu zerschneiden, damit es zum einen gut trocknen kann und zum anderen das alle getrockneten Obststücke gleich aussehen (das Auge ist schließlich mit).

Tipp: Um Obst gleichmäßig schneiden zu können sollte ein Küchenhobel verwendet werden, denn mit diesem werden die Streifen alle gleichmäßig dick.

Tipps zu einigen Früchten

• Äpfel: Bei Äpfeln sollte das Kerngehäuse ausgestochen werden, denn dieses sollte nicht mit getrocknet werden. Anschließend kann der Apfel noch geschält und geschnitten werden. So werden alle Apfelscheiben in der Mitte, durch das ausgestanzte Apfelgehäuse, ein Loch haben.
• Bananen: Schälen und dann in gleichmäßige Schreiben schneiden.
• Aprikosen: Aprikosen brauchen normalerweise nur entkernt werden und können im Ganzen getrocknet werden. (je nach Trocknungsvariante kann die Aprikose auch halbiert und getrocknet werden)
• Pflaumen: Pflaumen können ähnlich Aprikosen getrocknet werden. Entkernen und ggf. halbieren.
• Kiwi: Kiwis sollten geschält und für das Trocknen quer geschnitten werden

Wenn man Trockenobst jedoch zu Dekoration herstellen will, dann muss das Obst etwas anders geschnitten werden, damit es länger haltbar ist und auch optisch ansprechend aussieht. Z.B. bei Orangen- und Zitronenscheiben.