Gutes Trockenobst erkennen
Ist der Sommer vorbei, wird es langsam knapp mit dem frischen Obst in den Regalen der Supermärkte. Die dann angebotenen Früchte kommen entweder aus dem Ausland oder sind mittels Gase haltbar gemacht worden. Dann greifen viele Menschen wieder auf Trockenobst zurück. Doch wie erkennt man gute Qualität bei Trockenobst und Trockenfrüchten wenn man diese nicht in einem Obsttrockner selbst hergestellt hat?
Der Verbraucherinformationsdienst aid aus Bonn hat sich zu diesem Thema einige Gedanken gemacht. Die getrockneten Früchte sollten fleischig und gut quellfähig sein, sowie eine weiche Oberfläche haben, so der Verbraucherinformationsdienst aid. Weiterhin sollten sich Farbe und Arome des getrockneten Obstes nicht verändert haben.
Bei getrockneten Bananen zum Beispiel stimmt diese Aussage nicht ganz, denn diese Bananenscheiben sehen wirklich nicht fleischig aus, nach dem trocknen. Bei Aprikosen stimmt diese Aussage durchaus, doch haben es hier die Verbraucher oft schwer zu erkennen ob die Qualität sehr gut ist, da die Verpackungen meistens nicht durchsichtig sind.
Besser ist es da sich das Trockenobst durch den Einsatz eines Obsttrockner selbst herzustellen. Dies geht relativ schnell und ist einfach zu bedienen. Weiterhin hat das eigene getrocknete Obst dann keine Zusätze von Konservierungsstoffen, die bei der industriellen Fertigung oft zugesetzt wird um das Produkt länger haltbar zu machen.
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